天使的咒語

上回在雪莉家開姐妹趴煮的洋蔥湯很好喝，除了要花上一些時間炒洋蔥外，其實並不難做。只要事前準備好，當天加入高湯隨煮隨好，放進團拜菜單裡再適合不過。
白天雖然在家裡宅，但是總有事情絆住，索性半夜關上廚房，著手炒洋蔥料。

材料：洋蔥(廢話...)、蒜片、月桂葉兩片、奶油、百里香、橄欖油

一板一眼個性讓我跟需要高準確度的糕餅比較有緣，美國的留學生涯才是正式開始進廚房玩樂的時候。帶著媽媽的家常菜食譜，飽餐之餘更是解鄉愁的方法，所以即使身處美國，租屋處還是常常飄出中菜香。回到台灣有媽媽養，偶爾當二廚幫忙，鮮少再掌鍋鏟，這幾年的社團團拜才重出江湖。

試過幾次，至少我沒辦法一邊備料、大火快炒還兼拍照，看人家能變出道道美味還可以寫出一篇篇文章分享真是令我大開眼界。今年團拜主菜借用松露姐姐的烤羊排，一半的功夫在事前準備，這才有信心讓廚房開張。